Glazed scones
El día de hoy haremos scones
Para esta receta necesitamos
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1 taza de arándanos
- 3/4 taza de crema espesa, y más para cubrir
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 1/2 cucharaditas de cáscara de limón
- 2 huevos grandes
Para el glaseado
- 1 1/2 tazas de azúcar de confitería
- 1 cucharada de leche entera
- 2 1/2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 1/2 cucharadita de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de cáscara de limón
Preparación
En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Agregue la mantequilla en cubos y, con los dedos, aplíquelo en la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de la arena húmeda. Revuelva en los arándanos.
En un tazón mediano separado, mezcle la crema espesa, el extracto de vainilla, el jugo de limón, la ralladura de limón y los huevos. Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla de harina, revolviendo suavemente hasta que se forme una masa húmeda y teniendo cuidado de no machacar los arándanos.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo generosamente enharinada y júntela en un círculo de 8 pulgadas que tenga un espesor de aproximadamente 3/4 de pulgada. Corte el círculo en 8 cuñas y luego coloque cada bollo en la bandeja para hornear, espaciándolas con al menos 2 pulgadas de distancia.
Cepille la parte superior de los bollos con una crema espesa adicional, luego hornéelos durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Retire los bollos del horno y transfiéralos a una rejilla para que se enfríen completamente mientras hace el glaseado.
HACER EL GLAZE:
Tamice el azúcar de los confiteros en un tazón mediano y luego agregue la leche, el jugo de limón, la mantequilla derretida y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados. (Si el glaseado es aún demasiado espeso, agregue jugo de limón adicional, 1 cucharadita cada vez, hasta que adelgace hasta alcanzar la consistencia deseada). Disfruta!
Para esta receta necesitamos
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1 taza de arándanos
- 3/4 taza de crema espesa, y más para cubrir
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 1/2 cucharaditas de cáscara de limón
- 2 huevos grandes
Para el glaseado
- 1 1/2 tazas de azúcar de confitería
- 1 cucharada de leche entera
- 2 1/2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 1/2 cucharadita de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de cáscara de limón
Preparación
En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Agregue la mantequilla en cubos y, con los dedos, aplíquelo en la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de la arena húmeda. Revuelva en los arándanos.
En un tazón mediano separado, mezcle la crema espesa, el extracto de vainilla, el jugo de limón, la ralladura de limón y los huevos. Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla de harina, revolviendo suavemente hasta que se forme una masa húmeda y teniendo cuidado de no machacar los arándanos.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo generosamente enharinada y júntela en un círculo de 8 pulgadas que tenga un espesor de aproximadamente 3/4 de pulgada. Corte el círculo en 8 cuñas y luego coloque cada bollo en la bandeja para hornear, espaciándolas con al menos 2 pulgadas de distancia.
Cepille la parte superior de los bollos con una crema espesa adicional, luego hornéelos durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Retire los bollos del horno y transfiéralos a una rejilla para que se enfríen completamente mientras hace el glaseado.
HACER EL GLAZE:
Tamice el azúcar de los confiteros en un tazón mediano y luego agregue la leche, el jugo de limón, la mantequilla derretida y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados. (Si el glaseado es aún demasiado espeso, agregue jugo de limón adicional, 1 cucharadita cada vez, hasta que adelgace hasta alcanzar la consistencia deseada). Disfruta!
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